Magasin de producteurs à Jonzac

Si la pomme de terre est un aliment de base pour tous et pour toutes, sa qualité dépend du savoir-faire et de l’engagement de l’agriculteur. 

Producteur de pommes de terre depuis plus de quinze ans sur la commune de Moing, à 7km de Jonzac, Patrick Berthelot a commencé par vendre ses récoltes à des particuliers et des restaurateurs, avant de nous rejoindre sur le marché de producteurs de Jonzac, grâce auquel il a trouvé un nouvel élan pour le commerce de sa production.

Dans ses terres argilo-calcaires qui font pousser de délicieuses pommes de terre aux notes plus sucrées et moins farineuses qu’en terre sableuse, Patrick cultive trois espèces : la Charlotte et la Rosabelle, qu’il recommande de consommer bouillies pour apprécier toute leur saveur, et la classique patate à frites ou à purée. La récolte des pommes de terre nouvelles commence au début du mois de juin. À la seconde quinzaine d’août, il ramasse les pommes de terre de garde qui seront stockées pendant l’hiver. Pour Patrick, pas question d’utiliser d’anti-germes ! Les pommes de terre sont donc stockées en chambre froide. Et il y en aura pour tout le monde, car Patrick produit en tout entre 50 et 60 tonnes par an. Elles sont vendues au kilo ou à la tonne (à la demande). Patrick ne vend pas aux grossistes, il se satisfait du marché local ! Côté traitement, du tri à l’empaquetage, en passant par la défanage, tout est fait à la main, sans aucun produit chimique dans la chaîne de production.

Chez Patrick Berthelot, on trouve aussi des céréales et de belles surfaces de vignes !