Magasin de producteurs à Jonzac

L’élevage Lignat développe un projet innovant pour une hygiène irréprochable sans compromettre le bien-être des bêtes.

L’élevage Lignat, situé sur la commune de Montguyon, à 35 km de Jonzac, est dirigé par Sullivan Lignat, jeune fermier de 20 ans qui s’est installé en février 2020. Son projet d’élevage, en plein air, de volailles de chair et de lapins a pris place à l’orée d’une forêt, sur un terrain de 6 ha avec parcours enherbés. Nourries au maïs et élevées dans le respect du bien-être animal, ses bêtes occupent des bâtiments en bois déplaçables. Cette architecture mobile permet de renouveler les parcours d’élevage et d’obtenir ainsi des “vides sanitaires” sans avoir recours aux produits chimiques. Après un temps dans une zone enherbée, les bâtiments sont en effet déplacés dans une nouvelle zone d’élevage propre, pendant que la zone précédente se renouvelle, et ainsi de suite sur plusieurs parcours. C’est dans cette hygiène d’élevage optimale que Sullivan entretient ses bêtes, sans traitement excessif des animaux et sans polluer les sols. 

Dans l’élevage fermier raisonné de Sullivan Lignat, on trouve des pintades, des poules pondeuses, des canettes de barbarie, des lapins, des cailles ou encore des pintades. Ses bêtes sont en vente directe à la ferme ainsi qu’aux Délices de Saintonge, sur quelques marchés, Intermarché et bouchers.